Le verifiche dei carabinieri: i prodotti non erano conservati correttamente
BOLOGNA – Panini, hamburger, pizzette e brioche lasciati parzialmente scongelare prima di essere posizionati nei refrigeratori e prodotti alimentari per oltre 100 chili conservati fuori dai frigoriferi e ammuffiti: è quanto hanno scoperto i carabinieri del Nas di Bologna in due aree di servizio autostradali in A14 e in A1. Nel primo caso si tratta di alcuni quintali di alimenti surgelati in vendita nelle vetrine dei banconi; i militari dell’Arma hanno accertato la violazione delle procedure Haccp che vieta il ricongelamento di alimenti già scongelati.
Nel secondo episodio si tratta di tranci di mortadella e tortellini confezionati la cui temperatura al cuore del prodotto è risultata di +20 C , con formazione di muffe in alcuni casi. I legali rappresentanti delle società sono stati denunciati per detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione. Tutto il cibo alterato è stato sequestrato e avviato allo smaltimento e infine sono state segnalate alle Ausl competenti le carenze constatate. Nel complesso sono state elevate sanzioni per 5.000 euro.
Fonte bologna.repubblica.it
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